Giada Alrazem
01/04/2025
La focaccia è semplicemente eccezionale: bassa come piace a noi, e unta d'olio di qualità, ma non troppo da risultare stomachevole. Credo che sia una delle più buone, se non proprio la più buona, tra quelle che ho provato a Piacenza in tutti questi anni. Ottime anche le brioches, neanche troppo rustiche, pur trattandosi di un forno. Sarebbe stato il massimo se una bontà di gusto del genere fosse stata accompagnata da una discreta bontà d'animo da parte della commessa: una signora che si è subito presentata stizzita, che ha iniziato a usare un tono aspro al limite della decenza, e che solo verso la fine della nostra sosta al negozio ha cominciato a ravvedersi un minimo, smussando il proprio tratto spigoloso. Posso capire che si trattasse di un lunedì, e che la settimana cominci malvolentier...
