Non capisco come mai un famoso pasticcere debba mettere il suo unico negozio in Italia in una vietta fuori dal centro di Milano. Per trovarla abbiamo usato Google. Locale piccolo e ovviamente con prezzi da oreficeria. Volevamo fare una foto con il Maestro ma le commesse non hanno acconsentito. (ABBIAMO GUIDATO 3 ORE X ARRIVARE LI')

Abbiamo ordinato, con nostro estremo imbarazzo, la torta per il giorno dopo, con neanche 24 ore di preavviso, per un compleanno, e lo staff è stato ugualmente gentilissimo e disponibile all'impiego. Questa è ciò che chiamo genuina professionalità. E poi che dire della mocaccina? Come qualsiasi altro dolce della pasticceria, è a livelli superlativi, invalicabili. Infatti Knam rappresenta, a parer mio, una delle poche eccellenze pasticcere e, soprattutto, cioccolatiere del nostro Paese. Qualsiasi cosa tocchi diventa un capolavoro di gusto. È stata la ciliegina sulla torta di un compleanno ben riuscito.

Premetto che per chi ama il cioccolato (fondente) in tutte le sue forme, qui è il suo mondo. La pasticceria molto frequentata, locale piccolo, non vi sono tavolini e sedie dove poter fermarsi a degustare qualche monoporzione. Il personale è molto disponibile, attento e preparatissimo sui vari dolci. Spinti dalla curiosità di provare questa pasticceria, e l’esigenza di festeggiare due compleanni ed il natale (christollen), abbiamo deciso di provare una torta fondo nero e frutti di bosco e diverse paste oltre al dolce natalizio tradizionale tedesco alla cannella. La torta con base frolla al cioccolato e crema pasticcera al cioccolato fondente con decorazione ai frutti di bosco risulta abbastanza equilibrata ma a mio personale giudizio troppo cioccolatosa. Il christollen, lo trovato fuori dal...

Famosa pasticceria (molto piccola)del noto pasticcere televisivo ho acquistato i salatini al pistacchio buonissimi anche se al palato risultavano un po' pastosi e asciutti mentre il punto forte sono le torte e le praline in svariati gusti con abbinamenti parecchio estrosi ma il cioccolato di Knam in quanto a qualita' non si batte servizio gentile e paziente.

Locale piccolo, senza tavoli o sedie, ma ben organizzato per l'asporto. Abbiamo provato due monoporzioni molto buone, una Sacher rivisitata con mouse e base frolla, e una bavarese con due strati di cioccolato e una di pistacchio. Care per le dimensioni che hanno, quasi 10 € e stanno in un palmo della mano. Però bisogna ammettere che i dolci sono fatti molto bene.

Monoporzioni davvero eccellenti🤤Noi ne abbiamo prese tre ed erano una più buona dell’altra. È ben fornito e c’è tanta scelta in tutto . Il locale è piccolino e in stile classico. Non ci sono posti a sedere. Noi siamo stati a luglio e non c’era gente, quindi niente coda e ci hanno servito con velocità e attenzione. La signora che ci ha serviti è stata super gentile. La posizione è un po’ scomoda per chi è in visita del centro di Milano. Peccato anche di non aver incontrato Knam, sarà per la prossima volta 😉

Ottime le monoporzioni, ingredienti freschi e di qualità. Alcune note dolenti: location anonima, in una strada stretta senza possibilità di parcheggio. Uno store di questo tipo lo si immagina in pieno centro. Quando abbiamo scelto le monoporzioni mancavano le etichette con la descrizione dei prodotti, tantomeno è stato fornito uno storytelling. Descrizione del prodotto molto superficiale e su richiesta. Capisco la confusione del sabato mattina, ma ci saremmo aspettati un'accoglienza diversa dalla boutique del maestro.

Gusto all'altezza del nome del re del cioccolato. La mia monoporzione al lampone con ganache al cioccolato era un equilibrio di sapori: acidità e dolcezza in perfetta armonia. Posizione un po' scomoda per chi è in visita a Milano per poco tempo, ma vale la pena inserirlo nell'itinerario, se si è appassionati di pasticceria. È possibile consumare anche sul momento, passeggiando o sostando per strada, data l'assenza di posti a sedere (unica nota negativa). Prezzo adeguato.

Era anni che volevo fare un salto in questa pasticceria E finalmente quest'anno ho commissionato la mia torta di compleanno. È stato fatto un capolavoro, bellissima!! Non l'abbiamo ancora assaggiata ma ho acquistato una porzione al pistacchio da gustare a merenda ed è stata un'esperienza favolosa. Gusto equilibratissimo con ogni singolo ingrediente ben distinguibile. Il negozio l'ho trovato piccolino ma curato in ogni minimo dettaglio, più che una pasticceria sembra una gioielleria, complimenti 🥹😍

Commento finale: Famoso per la sua cioccolata. Delude nei suoi prodotti. Qualità messa in dubbio ma che fa molta scena tra i tavoli della TV. Una piccola trappola per turisti se non fosse per le loro praline. Location (3/5): Una pasticceria con bancone a vista. Prodotti che vien voglia di mangiarli tutti. Ordinati e puliti Presentazione dei piatti (4/5): Alla vista sembrano opere d'arte. Colorati e fatte con cura una ad una. Qualità dei prodotti (3/5): Nota dolente. Le monoporizioni erano pesantissime. Non si distinguevano i sapori. Sembravano un insieme di sapori che lasciavano una bocca sporca e pesante. Le praline, al contrario, sono un punto di forza. Cioccolato bilanciato. Sapori decisi e variegati. Decorate una ad una. Accoglienza (4/5): Molto gentili e rapidi nella gestione dell...