Massimo La Sorte
12/08/2022
Martedì 9 agosto 2022, ore 9,30. Intenzionati ad iniziare bene la giornata, entriamo in pasticceria Bellezza. "... Tra cinque minuti sforniamo le Graffe alla crema di ricotta ...". Abbiamo atteso e siamo stati ricompensati: la graffe, tipica specialità trapanese, realizzata con farina dolce fritta, ancora calda, accoglieva in se l'ottima crema di ricotta dolce con gocce di cioccolato. La Graffe, prima di consegnarla, è stata sapientemente "spolverata" con zucchero a velo. Iniziata la degustazione abbiamo verificato un equilibrio di sapori eccezionale. Una vera goduria. Bravi bravissimi, dieci e lode. Consigliatissimo