Francesca Giagnorio (Everyday Coffee)
01/04/2019
Abbiamo chiesto a Matilde la realizzazione di un buffet di pasticcini e la torta per il 55esimo compleanno di mio padre. Che dire? I pasticcini erano sublimi: le mini pavlove erano davvero la fine del mondo, così come la mousse al cioccolato e i mini cheesecake. I biscottini di frolla ce li sogniamo ancora: l'impasto è profumato e aromatizzato dalla vaniglia. La torta era un trionfo di gusto: pan di spagna al cioccolato con frutti di bosco e fragole con mousse al cioccolato rosa. Matilde è veramente super e oltre a curare alla perfezione la presentazione, sceglie le materie prima in maniera ineccepibile. La miglior pasticceria che abbiamo a Pistoia!